  如果你過份偏食、吃大量加工食品、身體狀態欠佳，那麼你不論葷食或素食，一樣不會得到均衡的營養。
想吃出健康吃出生命力，素食者不妨注意在選擇食物方面運用以下的原則：
- 盡量多多生食、少煮又少調味。
- 盡量吃新鮮食物，少吃加工及急凍食品。
- 盡量吃合季節的、「大造」的食物。
- 盡量吃本地的、本區域生產的食物，少吃飛機運到的東西。
- 盡量吃植物的每一個部位，即根、莖、葉、花、果、種子都一些。
- 盡量吃不同顏色（綠、黃、橙、白、紅、紫、黑等等）的食物。
- 多吃不同種類的食物，例如水果、瓜菜、五穀、豆、種子、海藻。
- 多喝鮮搾的果汁。
- 多吃有機產品。
為了保證身體充份吸收食物裡的養份，我們必須養成良好的生活及飲食習慣，包括：
- 多做運動，多多體力勞動。
- 多曬適量和溫和的太陽。
- 吃飯時要專注（不看電視或書報）。
- 多咀嚼，慢慢吃。
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