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缽 仔 糕
11月4日 王鳳卿 示範
- 材料：
- 粘米粉1/2量杯、澄麵3湯匙、清水13/4杯、紅糖3/4量杯、熟紅豆隨意
- 做法：
- 粘米粉和澄麵用3/4杯水攪勻；
- 紅糖用1杯水煮溶；
- 所有材料攪勻，蒸15至20分鐘，即成。
香蕉花菜乾湯
11月11日 何翠明 示範
- 材料：
- 香蕉花1個、菜乾4両、果皮2片。
- 做法：
- 香蕉花切碎，菜乾浸軟後略剪，蜜棗浸軟後去核，果皮浸軟備用；
- 將香蕉花、菜乾、蜜棗、果皮加水煲半小時，略攤涼後，放入攪拌機打碎；
- 隔渣後，放回煲內煮滾即成；
- 備註：
- 部分街市會買到香蕉花，一些售賣泰國食品店舖亦可買到。
- 香蕉花含有豐富鉀質及人體所需之微量元素。
滋潤雪梨乾茶
- 材料：
- 雪梨乾5-6両、蜜棗8-10粒、果皮少許、水適量。
- 做法：
- 雪梨乾略浸
- 蜜棗及果皮浸軟；
- 將雪梨乾、蜜棗及果皮加水煲約半小時即成。
- 備註：
- 雪梨乾可到藥材店購買。
- 如加入新鮮粟米芯鬚一齊煲，味道更清香。
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芝麻海帶拌金菰
11月18日 余梅 示範
- 材料：
- 海帶1-2塊、洋菜（大菜）2錢、金菰4両、西芹1小段（切絲）、金筍絲約2湯匙、香芝麻酌量。
- 調味料：
- 生抽2湯匙、糖1茶匙，麻油2湯匙。
- 做法：
- 先用清水把海帶浸透至發大，飛水後用凍開水沖洗淨，吸乾水分，切絲待用；
- 浸軟大菜，用凍開水略沖淨，吸乾水分，切段待用；
- 金菰切去尾段，洗淨、拖水至軟身，撈出，瀝乾水分；
- 置大菜、海帶絲、金菰、甘筍絲及西芹絲於一深碗內，加入調味料拌勻，上碟，並灑上香芝麻即可供食。
- 補益：
- 金針菇含有豐富的氨基酸，還含豐富的胡蘿蔔素、維他命B2等，它還含有鋅，是兒童發育不可少的元素，此外它還有抗癌作用。
雜菜泡菜
11月25日 王忍秀 示範
- 材料：
- 青瓜1條、紅蘿蔔1條、白蘿蔔1條。
- 調味料：
- 米醋或蘋果醋1/2杯、糖1/2杯、冷開水1/2杯。
- 做法：
- 青瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔切小條，加少許鹽醃約1/2小時（青瓜15分鐘即可）；
- 將水份倒去，加入調味料拌勻。
- 備註：
- 可隨口味加減調味料，亦可加入薑絲（薑絲可驅寒和行血）。
山東大白菜（津白）黃芽白 泡菜
11月25日 王忍秀 示範
- 材料：
- 黃芽白1小棵、紅辣椒及薑少許。
- 調味料：
- 日本麵豉醬3湯匙、檸檬汁或醋1-2湯匙、糖少許。
- 做法：
- 將黃芽白洗淨分開一片片切粗絲加鹽，薑切絲加鹽醃1/2小時後把鹽水倒去；
- 紅辣椒切絲與黃芽白、薑絲與調味料拌勻即成醒胃爽口的泡菜。
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