廚藝觀摩
覺得吃素「很難」？吃素「冇啖好食」？素菜很難煮得好味？素食會每個周末（禪食午餐之後，即2時30分假素食會會址）為你安排「真人騷」，在你面前炮製健康、廉宜、易做、慈悲、好玩的菜餚，解答你所有關於飲食的疑問。（歡迎各路英雄請纓示範拿手好菜。）
本月菜譜：
6月4日 糙米什菜鬆餅（2個份量） 廖惠芳示範
材 料：糙米飯半碗、粒粒什菜半碗（可隨意加入粟米、甘筍、 四季豆/青豆、紅菜頭、又或已熟的蕃薯粒……等等） 餅 料A：有機麵粉或自發粉1杯，有機麥粉1/2杯，發粉1至1.5茶匙 食用梳打粉Baking Soda 1/2茶匙，原糖1/4杯，鹽少許。 B：清水1杯，葡萄籽核油1/4杯 做 法：1. 先將「餅料A」混和，再加入清水和油成基本餅漿， 再加入糙米飯與什菜粒拌混。 2. 在耐熱的平底鑊內抹油預熱，倒入半份上述混合之餅料， 用細火焗5分鐘，反面焗5分鐘，熄火再焗10分鐘。
6月11日 芝士撻 余佩玲示範
材料： （A）撻底：全麥粉8安士、幼黃糖2安士、蛋1隻、牛油5安士 （B）撻餡：忌廉芝士1盒、幼黃糖1安士、蛋1隻、牛油1.5安士、 檸檬1/2個、全麥粉3湯匙 做法：1. 將撻底材料(A)全部搓勻後，把麵粉團放雪櫃中約半小時後， 取出分為20份小波波； 2. 撻皮波波置撻模中捏成撻底備用； 3. 撻餡的材料(B)全部打勻(麵粉最後才加入)後，將餡放撻皮內； 4. 芝士撻置焗爐中，中火焗約15-20分鐘即成。
6月18日 南瓜滋味醬 黃錦齡示範
材料：南瓜粒1/2杯、椰青１個、腰果一杯、鹽適量
做法：1. 把椰青肉和水取出
2. 用攪拌機將全部材料打爛成幼滑的醬
備註：此醬可當沾醬，配手指條狀的有機青瓜、西芹、紅蘿蔔吃
6月25日 煎釀三寶 杜少芬示範
材 料：薯仔一斤，豆十五粒，茄子，西椒各一個，芫茜，甘筍適量 紫菜二張 剪碎 調味料：生抽，麻油，鹽，原糖，粟粉各適量 做 法：1. 薯仔刨皮磨茸，壓去薯汁，加入芫茜碎，甘筍蓉，紫菜碎， 二湯匙粟粉，鹽，糖攪勻。 2. 豆十粒剪開兩邊，茄子，西椒切件洒上粟粉，釀入薯蓉， 以少許油煎至微黃，用生抽，原糖薯汁煮成獻汁淋面即成。
