廚藝觀摩
覺得吃素「很難」？吃素「冇啖好食」？素菜很難煮得好味？素食會每個周末（禪食午餐之後，即 2 時 30 分假 Club O 會址）為你安排「真人騷」，在你面前炮製健康、廉宜、易做、慈悲、好玩的菜餚，解答你所有關於飲食的疑問。（歡迎各路英雄請纓示範拿手好菜。）
本月菜譜：
7 月 2 日 雜果脆片 黃錦齡示範
| 材料： | 有機南瓜子／腰果／合桃／黑芝麻、有機提子、麥芽糖 150 克、 冰糖 150 克、 水 3/4 杯 |
| 做法： | 1. 將果仁浸水 6-8 小時後放入長方形淺盒內風乾； 2. 將麥芽糖、冰糖、水煮成稠糊，倒入果仁中，冷卻後切片享用 |
7 月 9 日 西米盞 余太示範
| 皮材料： | 西米 1/2 磅、油 2 湯匙、糖 100 克、生粉 2 湯匙、薑汁 2 茶匙 |
| 紅豆沙材料： | 紅豆 1/2 磅、糖 1/4 磅、油 1 杯 |
| 做法： |
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7 月 16 日 香純愛心腸粉 孫蘊言示範
| 材料： | 粘米粉 2 杯（手磨有機糙米更佳）、澄麵粉 1/4 杯、水 4 杯、油 1/3 杯 |
| 做法： | 1. 將全部材料拌勻成粉漿； 2. 不鏽鋼碟塗油後倒入薄薄一層米漿，隔水蒸熟（約 3 分鐘）； 3. 加醬油、有機油、麻醬享用。 |
7 月 23 日 香濃薯仔湯 劉麗萍示範
| 材料： | 薯仔（中） 2 個，腰果 1/4 杯、水 2 杯；嫩豆腐 1 磚、大豆芽 1/2 斤、鹽、豉油適量、水約 7 杯 |
| 做法： | 1. 將薯仔切成細塊，與腰果、水 2 杯置攪拌機中打成泥狀備用； 2. 大豆芽洗淨後用白鑊炒乾； 3. 水約 5 杯煮滾後，加入大豆芽和薯仔腰果泥拌勻煮 5 分鐘後，再加入豆腐丁和調味料滾一會即成 4. 上桌前灑上紫菜碎。 |
7 月 30 日 南瓜糯米糍 杜少芬示範
| 材料： | 南瓜 1/2 斤、糯米粉 1 斤、炒香花生適量、花生醬一飯碗 |
| 做法： | 1. 南瓜去皮蒸熟，糯米粉取一碗用白鑊略炒； 2. 餘下糯米粉拌入熱南瓜，搓成粉糰，花生弄碎，拌和糖，花生醬成為餡料可先放冰箱冷藏； 3. 取少量粉糰包入餡料搓成圓粒，放入滾水再煮 3 分鐘，取出稍待，逐粒放入已炒之糯米粉，沾上少許粉即成。 |
