廚藝觀摩
覺得吃素「很難」？吃素「冇啖好食」？素菜很難煮得好味？素食會每個周末（禪食午餐之後，即2時30分假 Club O 會址）為你安排「真人騷」，在你面前炮製健康、廉宜、易做、慈悲、色香味的菜餚，解答你所有關於飲食的疑問。（歡迎各路英雄請纓示範拿手好菜。）
本月菜譜：
11月5日 愛心大自然小炒 黃新蘭示範
材料：薯仔2個、絲瓜1條、洋蔥1個（細）、雲耳1両、紅蘿蔔1個（細）、蒜蓉（可略）
做法：1. 雲耳浸透、去水備用；
2. 薯仔、絲瓜、洋蔥、紅蘿蔔切（滾刀）塊；
3. 少許油把薯仔、洋蔥、蒜蓉略爆香後加水煮至透明；
4. 加入雲耳和紅蘿蔔再煮一會後才加入絲瓜快炒數分鐘；
5. 加入有機調味料（如鹽、豉油或麵豉醬）即可享用。
11月12日 綠豆海帶芽露 蘇明達示範
材料：綠豆1杯、海帶芽2湯匙、麵豉醬適量
做法：1. 綠豆浸水約6小時（過夜亦可），加水煮約15分鐘；
2. 海帶芽用過濾水浸約15分鐘；
3. 將綠豆水、海帶芽水放攪拌機中打成露然後加入麵豉醬再打勻即可享用。
11月19日 雜菜水晶餃 Lily 及Joyce 示範
材料：（皮料）：澄麵8両、生粉4両、水3/4杯；
（餡料）：冬菇絲、紅蘿蔔絲、唐芹菜(各適量)、黑木耳、沙葛、鮮腐竹4両
調味料：橄欖油、豉油
做法：1. 將澄麵3両生粉1 兩加水約1/4杯拌勻後加入滾水1/2杯搓成透明粉團；2. 餘下澄麵3両、生粉3両在粉團稍冷卻時再加入搓勻；3. 將餡料加調味料拌勻；4. 將粉團用棍碾薄後印出圓形粉皮（餘下的澄麵為手粉搓餃子時用），包上餡料，搓成不同形狀；5. 將水晶餃置在蒸籠中荷葉或棉布上大火蒸約5 分鐘即成。
11月26日 冬菰扒 Fanny 示範
材料：冬菰蒂100 克、雞蛋3 隻
調味料：鹽1/2茶匙、原糖2湯匙、豉油1湯匙、古月粉1茶匙、粟粉1湯匙
做法：1. 冬菰蒂浸透後揸乾，拍鬆散後加調味料和已打散的雞蛋撈勻；
2. 用平底鑊，加少許油，逐匙加入冬菰料；稍壓平煎至兩面稍黃即成。
