廚藝觀摩
覺得吃素「很難」？吃素「冇啖好食」？素菜很難煮得好味？素食會每個週末（禪食午餐之後，即2時30分假ClubO旺角會址）為你安排「真人騷」，在你面前炮製健康、廉宜、易做、慈悲、色香味的菜餚，解答你所有關於飲食的疑問。（歡迎各路英雄請纓示範拿手好菜。）
本月菜譜：
6月7日
紅曲面根 Fanny示範
材料：面根250克、紅曲米1湯匙、蔗糖半片、鹽適量
做法：1.紅曲米浸透後加水500毫升滾片刻，稍涼後米和水置攪拌機內磨爛備用；
2.面根切1/2吋丁方粒，飛水後風乾；
3.少許油放鑊內爆香面根，加入（1）及鹽糖，煮至收水即成。
備註： 紅曲菌寄生在特殊優質非黏質稻子的種仁上形成紅曲米，它有降膽固醇、預防心臟血管病、清除自由基及護肝效用。
6月14日 香蕉姜餅 Banana Ginger Parkin ● 晨曦示範
材料：麵粉200克（１3/4、麥片150克（１3/4、蛋1只、牛油75克（半杯）、蜜糖或糖膠150克（2/3杯）、黑糖4湯匙、香蕉（熟）3只、姜粉2茶匙、食用梳打粉2茶匙、姜粒
做法：1.預熱焗爐160℃，焗盤塗油；
2. 牛油慢火煮溶後加糖、糖膠拌溶；
3.已篩的麵粉、姜粉、梳打粉、麥片全部拌勻後，加入（2）中；
4.再加入蛋和香蕉泥，拌勻，入焗盤，焗約1小時（半熟時放上姜粒在面）即可切塊享用。
6月21日有機雪耳千層馬蹄糕王潔茵提供
材料：馬蹄粉200克、原糖100克、水1200毫升、馬蹄6個、有機雪耳少許
做法：1.雪耳（浸透），用中火煮5分鐘，過冷河瀝干備用；
2.馬蹄切細粒；
3.馬蹄粉用水600毫升拌勻備用；
4.水600毫升煮溶原糖，加入雪耳滾一會，稍涼後衝入（2）中，加入(１)；
5.隔水分層蒸熟享用。
6月28日健康生機蔬菜條Joyce示範
材料：沙葛1個或紅蘿蔔1個、阿麻籽、黑白芝麻、海台／紫菜、鹽
做法：1.將沙葛、紅蘿蔔去皮切條備用；
2.海苔、黑芝麻、白芝麻分別磨成粉；
3.阿麻籽及鹽打成阿麻籽鹽；
4.蔬菜條可沾（2）或（3）調味享用。
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