開悟一族天機食譜

不甘平庸，吃膩了珍饈百味？可以試試多做生食的廚藝。以下幾款，已經是開悟的靈魂天堂般的享受（還有最佳的營養）。

醬汁……

(可用來塗麵包，也可以撈沙律或粉面)

生機牛油

材料：松子1/2杯、檸檬汁（2個檸檬的份量）、橄欖油2茶匙、水1/4杯、鹽1茶匙。

做法：（1）將所有材料放入攪拌機內高速搞拌。（2）如太稠，加水。（3）打成幼滑的醬汁後，放入雪櫃冰格雪硬即成。

酸甜醬

材料：熟（大）番茄1個、檸檬汁1/4杯、麥芽糖或蜜糖3-4茶匙、1.5杯水。

做法：全部放入搞拌機內，搞至幼滑為止。

椰子醬

材料：椰肉（1個椰青的份量）、1/4杯橄欖油、1/3杯鹽、麥芽糖或蜜糖1茶匙、指天椒1/2-1個（亦可不用）、檸檬汁1/4杯。

做法：全部用搞拌機搞至幼滑為止。

湯……

泰式濃湯

材料：（5人份）：青瓜2個（去皮）、水2杯、合桃1/2杯、姜（切幼粒）、檸檬汁1/4杯、指天椒1/2只、老抽1/4杯（亦可用日式面豉醬）、鹽1茶匙、蜜糖2茶匙、黃姜3茶匙。

做法：1. 全部用搞拌機搞至幼滑。 2. 可再加切碎的其他材料（例如燈籠椒、紅蘿蔔、沙葛）。

瘦身青瓜芝麻湯

材料：青瓜適量、芝麻適量、紅蘿蔔適量（可以不用）、豆漿（可用有機黃豆自磨而成）適量

調味料：海鹽適量、雜香草粉（mixed herbs）（可以不用）

做法：（1）青瓜紅蘿蔔洗淨切粒；（2）芝麻最好先浸清水2-3小時（提早幾天發芽更理想）；（3）連豆漿全部放入攪拌機高速液化；（4）加調味料享用。

薑湯

材料：（4-5人份）：
（湯料）合桃1/2杯、嫩姜1大塊、椰汁2杯、檸檬1/4杯、鹽1/2茶匙、辣椒1只（可以不用）。
（配料）青瓜1/2條、燈籠椒1/2個、牛油果1/2個（以上按季節選材，全部切粒，不搞拌）。

做法：1. 將湯料全部搞拌至幼滑。2. 加入配料，上桌奉客。

主食……

生機薯茸

材料：（6人份）：牛油果（大）2個、椰菜花1/2個、檸檬汁1/2杯、鹽2茶匙。（可另加其他香料。）

做法：全部放入搞拌機搞勻即成。

釀牛油果

材料：牛油果1個(橫切開，去核)、提子干1杯、檸檬汁2茶匙

做法：（1）把提子干塞入切開了的牛油果的核洞內；（2）每半邊牛油果灑上1茶匙檸檬汁；（3）用茶匙連牛油果肉及提子干一起挖出來吃。

釀甜椒

材料：紅、青或黃甜椒1個（非常大，挖空中間）、西芹1/2支莖(切碎細粒)、苜蓿芽菜1/3杯、番茄1/2個

調味料：豉油或自製沙律醬小量

做法：在甜椒頂部對下橫切成兩部份，像個有蓋的碗一樣，挖走種子；把其餘材料攪勻調味，塞入甜椒內；把甜椒蓋好即成。

飲品……

健步如飛果菜汁

材料：（2人份）：西芹1棵、青瓜2條、蘋果1個（或紅蘿蔔1條）。

做法：全部放入搞拌機搞勻，盡快飲食。

生機紅酒

材料：（1-2人份）：紅菜頭2個（去皮）、蘋果5-8個、檸檬（最好是有機，連皮）1個。

做法：全部放入搞拌機搞勻。

小食……

生機雪糕

材料：（造成3小杯）：熟的香蕉3只，

做法：（1）把香蕉剝皮切片（約一隻香蕉切開10截）。（2）放進小膠袋或膠盒內。（勿用保鮮紙，因為可能有毒。）
（3）放入雪櫃冰格3-8小時（視乎室溫及雪櫃性能而定）。（4）取出來（以頗硬但未至結成硬冰塊的質地最合適）倒入干磨機內，高速打成香蕉雪糕，約一兩分鐘即成。

粟米片

材料：(8人份量)：6-8支粟米、3/4杯葵花子(用水浸過夜)1/3杯亞麻籽粉、鹽少許

做法：全部材料放入調理器拌至軟滑，放入風乾機，用105度風乾12小時後再反轉風乾8小時至乾脆即完成。

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傳授生食技藝心得

經驗豐富的生食料理導師黃錦齡主持此生食日營，她將會介紹多款精力湯、抗感冒汁、蔬果汁、風乾果仁、風乾水果、（免煮烤蒸）生機餅乾、果仁（無蛋）、餅乾、雪糕的製法。出席者除了學習生食料理及品嚐豐富酵素的食物外，還可以明白生食的益處。日營中還會介紹養生瑜伽式子、刮痧及抗流感口腔鼻腔按摩。

本課程適合任何人士參加，特別是上班一族或減肥一族人士，因為生食不單可以改善現代三高（高油、高鹽、高糖）所造成的酸性體質，增強抵抗力，亦可調降血脂肪、預防心血管，令人容光煥發、減少病痛。

Club O生食料理日營

主持：黃錦齡及Club O 福廚天使們

6月15日（星期日）上午10:00-下午5:00

旺角會址舉行**

日程
10:00 做生機薯條、風乾果仁（杏仁、合桃、腰果）
☆瑜伽式子練習
（參加者宜穿長褲）
11:00 做蘋果醋蔬果汁及香蕉合桃椰茸餅
☆簡介喝水的智慧
12:00 午餐：沙律手卷、雜菜濃湯、香蕉芒果雪榚
☆禪行、靜坐
2:00 做抗感冒汁
☆刮痧（口腔/鼻腔按摩）
3:00 做生機杏仁蛋糕及花茶
☆綠色飲食人生分享
4:00 做風乾小吃：香蕉干、蘋果干、奇異果干
☆感恩

費用：$268（會員特別優惠$198），連豐富午餐，經濟不方便者減收，登記時告知幹事。參加者可以用75折優惠價選購《生食食出新生》。
只收20位，6月14日截止報名，會員優先。上次絕早爆滿，請早登記以免向隅。